お料理レシピ

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レタスと豚バラのしょうがとろみ鍋

レタスと豚バラのしょうがとろみ鍋
レタスと豚バラのしょうがとろみ鍋

鍋

（2人分）
レタス...小1個（360g）
豚バラ肉（薄切り）...200g
ニンジン...30g
A　しょうが...2かけ（すりおろす）
　　だし...4カップ
　　酒...大さじ3
　　しょうゆ...大さじ2
　　みりん...大さじ1
塩...小さじ3分の1
片栗粉...大さじ2

作り方

（1）レタスはざっくりとちぎる。
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レタスは煮ると小さくなるので、ざっくりとちぎれば良い。
（2）豚肉は5cm程度の長さに切り、塩を振って、片栗粉をまぶす。ニンジンは長さ3cm程度の細切りにする。
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ニンジンを入れると彩りが良い。火が通りやすく食べやすい大きさに切る。

（3）鍋にAを入れて煮立て、中火にする。ニンジンを加え、豚肉を少しずつ入れて色が変わるまで煮る。

 

しゃぶしゃぶのように食べても良く、煮込むと味がしまり、トロリとした味わいを楽しめます。

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鍋を囲んで煮ながら食べると良い。残った汁はあんかけご飯に使うと良い。
（4）レタスを加えてさらに煮て、汁とともに取り分けながら食べる。