【キクイモの和え物　材料】
キクイモ（中）    4個程度
干し柿    1〜2個
三杯酢    50cc
塩・こしょう    少々
プロセスチーズやクリームチーズなど
好みのチーズ    適量
【キクイモチップス　材料】
キクイモ（大）    4個
揚げ油    適量
塩・こしょう、カレー粉    各適量
【キクイモフリッター　材料】
キクイモ（大）    4個
ホットケーキミックス粉    100g
牛乳    大さじ7程度
揚げ油    適量
【かき揚げ天ぷら　材料】
キクイモ（大）    4〜5個
ニンジン    3分の1本
エーコープあげらく天    1袋(90g)
水    適量
揚げ油    適量

【材料】4人分
長ネギ    3本(太い場合は2本)
豚肉（しゃぶしゃぶ用）     100g
ぶなしめじ    50g
片栗粉    小さじ2
　　　　　みそ    大さじ2
酢みそ　　砂糖    大さじ2
　　　　　酢    大さじ1
　　　　　みりん    大さじ1

【材料】4人分
大根 … 2分の1本
豚ひき肉…300g
酒粕…100g
水…適量
牛乳…200cc
ショウガ(みじんぎり)…大さじ1.5
ブイヨン※…10g
※コンソメでも可
オリーブオイル…大さじ1
塩…一つまみ
コショウ…少々
☆お好みによって、飾りに大根葉(みじん切り)やドライパセリなどを準備する。

【材料】2人分

小松菜…6株
ニンジン（小）… 1本
ベーコン… 4枚
ニンニク…2片
卵 …1個
ご飯… 400g
ごま油…適量
A　鶏ガラスープの素…小さじ1
　　塩・こしょう …小さじ4分の1
しょうゆ…小さじ1
紅ショウガ…お好みで適量

【材料】4人分

ゴボウ…150g(約3本)
タマネギ… 2分の1個
A 　生米 …大さじ1
　　水…300cc
　　コンソメ…1個(顆粒の場合大さじ1)
B　 牛乳…400cc
　　生クリーム…100cc
塩・こしょう…適量
ドライパセリ（飾り用）…適量

【材料】4人分（8個）

ぶどう(品種は何でも可)…16粒

豚薄切り肉…16枚

ニンジン…1本

エーコープ「あげらく天」

（てんぷら粉）…30g程度

水…適量

パン粉…適量

塩・こしょう…適量

揚げ油…適量

【材料】4人分

長ナス…2本

ピーマン…2個

豚肉(カレー用)…200g

刻みネギ…適量

塩・こしょう…少々

酒…大さじ1

片栗粉…適量

サラダ油…大さじ3

 

Ａ　しょうゆ…大さじ2

　　酒…大さじ2　　　

　　みりん…大さじ1

　　砂糖…大さじ2分の1

　　生姜のおろし汁…大さじ2分の1

【材料】4人分

ズッキーニ…大2本(約400g)

えのきたけ…50g（4分の1袋）

ツナ缶（油漬け）…小2缶

Ａ　　パン粉…大さじ3

　　　粉チーズ…大さじ2

　　　塩・こしょう…少々

マヨネーズ(カロリーハーフ^※)…適量

※通常のマヨネーズでも出来るが、焼き上げたときにカロリーハーフの方が描いた線が残りやすい。

【材料】

●にぎり寿司

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　若菜まぜご飯の素（ふりかけ）…大さじ１

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ３

●オクラいなり（シーチキン）

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　シーチキン缶…１缶

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４

　味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚

●オクラいなり（さけふりかけ）

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　さけふりかけ（さけフレーク）…大さじ１

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４

　味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚

【材料】

●ドレッシング材料

タマネギ…2分の1個

ニンニク…1片

A　しょうゆ…50cc

　　酢…大さじ2〜3

　　オリーブオイル…大さじ2

　　みりん…大さじ1と2分の1

　　レモン汁(お好みで)…適量

　　かつお節(お好みで)…適量

●サラダ材料

タマネギ…2分の1個

わらび、うど、こごみなどの山菜…適量

パセリ、クレソン、ゆで大豆など…適量

ミニトマト…3〜4個

酢…適量