お料理レシピ

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ネギと鶏肉の黒コショウ炒め

ネギと鶏肉の黒コショウ炒め
ネギと鶏肉の黒コショウ炒め

おかず

材料

（４人分）
ネギ...２本
鶏胸肉...２枚
ショウガ...１かけ
油...少々
A
・酒...小さじ１
・塩...少々
・粗びき黒コショウ...少々
・片栗粉...小さじ２
B
・塩...小さじ２分の１強
・黒コショウ...少々

作り方

（1）鶏胸肉は皮を剥いで、そぎ切りにし、Aを揉みこんで下味をつける。
（2）ネギは厚めに斜め切りにする。ショウガはみじん切りする。
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ネギは炒める時間を短くしたい場合はやや薄く切っても可。
（3）フライパンに油を中火で熱し、ショウガを炒める。香りが出たら、（1）を入れて色が変わるまで炒める。
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鶏肉は焼き目をつけると良い。

（4）肉に火が通ったら、ネギを加え、手早く炒め合わせ、Bを加えて味を整えてできあがり。

 

お好みで鶏胸肉の皮は
剥がなくてもＯＫです。
この場合は、皮面から焼きましょう。

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味は好みに合わせて塩・コショウの量を調整を。