お料理レシピ

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四角いアップルパイ

四角いアップルパイ
四角いアップルパイ

おやつ デザート

材料

（23㎝×23㎝）
●生地
Ａ　薄力粉...120g
　　強力粉...60g
　塩...ひとつまみ
　無塩バター※...140g
　※1〜2㎝角に切り冷蔵庫で冷やしておく
　卵...3分の1個
　水...60ml
●具
　りんご...1個
　グラニュー糖...大さじ3
　シナモンパウダー...小さじ2分の1
　無塩バター...20g
　レモン汁...適量
●飾り（お好みで）
　レーズン...適量
　あんずジャム...適量

作り方

（1）Aを振るい、塩、冷やしておいたバター(生地用)を入れ、バターが小豆大になるまで粉をまぶしながらスケッパー（またはヘラ等）で刻み、さらにそぼろ状になるまで手で生地を擦り混ぜる。
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スケッパー(またはヘラ)でバターを刻みながら混ぜる。
（2）（1）に卵液を少しずつ加えながら混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませる。
（3）りんごは芯を除き、縦に５mmの厚さに切り、レモン汁をかける。
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りんごの品種は何でもOK。皮ごと使う。
（4）打ち粉をした台に2の生地を載せ、麺棒で厚さ３mm、23㎝角に伸ばし、天板に敷き詰める。
（5）（3）のりんごを（4）の上に並べる。グラニュー糖とシナモンを混ぜ、りんごの上に振りかけ、具用のバターを小さめに切って、ところどころに載せる。
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敷き詰めたりんご上に、グラニュー糖とシナモン、バターを載せる。
（6）200度に温めたオーブンで２５～３０分ほどこんがり焼く。焼けたらお好みで照り用にあんずジャムを塗ったり、レーズンを飾ってできあがり。


パイ生地を重ねたり、りんごを煮る必要もなく、手間をかけずにアップルパイができます。冷凍パイシートを代用しても良いですよ。