お料理レシピ

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カボチャと豚肉の煮つけ

カボチャと豚肉の煮つけ
カボチャと豚肉の煮つけ

おかず

材料

（4人分）
カボチャ（正味）...400g
豚ロース薄切り肉...150g
ごま油...大さじ1
白煎りごま...大さじ1
A
　　　水...120㏄
　　　酒...100㏄
　　　しょうゆ...大さじ3
　　　砂糖...大さじ2

作り方

（1）カボチャは種とワタを取り、一口大に切る。
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カボチャは火が均一に通りやすいように大きさをそろえる。
（2）豚肉はカボチャと同じ幅に切る。
（3）フライパンにごま油を熱し、白煎りごまを入れて炒め、（2）の豚肉を入れて炒める。
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豚ロース肉は重ならないように広げながら入れる。
（4）豚肉の色が変わったら、（1）のカボチャを加え、サッと炒める。

（5）（4）にAを入れて煮立て、ふたをして弱火で10～12分ほど煮て、味がしみたらできあがり。

 

お使いのしょうゆによっては、塩味が強くなりすぎることがあるので調整してくださいね。

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煮すぎるとカボチャが荷崩れするため、時折確認しながら煮る。