（1）長いもとりんごは1cm角の棒状に切る。タマネギ・ピーマン・ニンジンはみじん切りにする。コーンは水けをきる。

（2）Aを大きなボウルでよく練ったあと、タマネギ、ピーマン、ニンジン、Bを加えてよく混ぜ、混ざったら２等分する。ラップを広げ、具をラップの上にのせて厚さ５mm程度の長方形に広げてならす。

（3）（2）の上に、長いもとりんごを長辺と平行になるように中央に並べる。ラップを持って、最初の一巻きで長いもとりんごを覆い隠すように巻き込んで形を整え、ラップの両端をキャンディ状にねじって止める。

（4）（3）を皿に乗せ、湯を沸かした蒸し器(フライパン可)に入れて、ふたをして20分蒸す。火が通ったら、ラップを開き、肉汁はソース用に別の器に取る。

（5）フライパンに油を入れて中火で熱し、（4）の肉を焼き、全体に焼き色を付けてミートローフのできあがり。

【ソース】

エノキタケは2cm長、シイタケは薄く切る。フライパンにバターを入れて中火で溶かし、エノキタケ、シイタケ、Cを入れ、汁気が少し残る程度に煮詰めて、ソースのできあがり。