お料理レシピ

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夏にピッタリ　そうめんでビビンバ麺

夏にピッタリ　そうめんでビビンバ麺
夏にピッタリ　そうめんでビビンバ麺

麺

材料

（3人分）
エーコープマーク「リノールそうめん」...１袋（250g）
キュウリ...１本
キャベツ...３枚
ハム...３枚
卵...２個
水（麺をゆでる用）...３ℓ
塩...ひとつまみ
砂糖...ひとつまみ
サラダ油...適量

A
　　　キムチの素...大さじ２
　　　はちみつ...小さじ２
　　　コチュジャン...小さじ１
　　　酢...大さじ２
　　　ごま油...小さじ２

作り方

（1）卵をボウルに割り入れ、塩・砂糖を入れてよくかき混ぜる。
（2）フライパンにサラダ油を敷いて中火で燃し、フライパンの大きさにあわせて（1）を適量入れ、薄く均一に広げる。周りが乾いたらひっくり返し、さっと焼いて火からおろし、冷ましておく。
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卵液をフライパンに入れて薄く均一に広げる
（3）キュウリ・キャベツ・ハムをそれぞれせん切りにし、焼いた（2）の卵は細めに切る。
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キュウリは斜めにスライスし、せん切りにする
（4）大きめのボウルにAを入れ、よく混ぜる。混ぜたところに3を入れて混ぜ合わせる。
（5）大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れ、袋に記載された茹で時間を参考に、やや固めに茹でる。茹であがったら素早くザルにうつして水で粗熱を取り、水を流しながらもみ洗いする。
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そうめんと他の具材をしっかり混ぜ合わせる
（6）（4）に（5）のそうめんを入れてしっかり混ぜ合わせてできあがり。
　 お好みでトマトやゆで卵などを飾っても良い。

辛さは、お好みにあわせてキムチの素の量で調節しましょう。辛いものがお好きな方は、食べる時にラー油をかけても良いですよ。