（1）大根は皮をむいて5ミリの厚さの半月切りにする。塩を振り、5分ほど置いて、水気を絞る。 　  長ネギは粗みじん切りにする。Aは合わせて混ぜておく。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、豆板醤、ひき肉、長ネギを順に入れて、肉がパラパラになるまで炒める。

（3）（2）に大根を加えて、さらに炒め混ぜ、混ざったところでAを加える。汁気がなくなるまで炒めてできあがり。