（1）切り餅を蒸し器に入れ、やわらかくなるまで7分ほど蒸かす。 （※電子レンジの場合は、水にくぐらせた餅を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて600Ｗで2分30秒～40秒ほど温める。） よもぎは軽くすりつぶし、あんこは10等分し、丸めておく。

（2）（1）でやわらかくなった餅は冷水にサッとくぐらせ、水を切ってボウルに入れ、熱湯で溶かしたグラニュー糖とよもぎを入れ、すりこぎで餅をつくように混ぜる。

（3）（2）を10等分し、1個分に軽く片栗粉を付けて平たく伸ばし、1のあんこを包んでできあがり。