信州（北信地方）で馴染み深い薄焼きは、ニラなどがよく使われますが、「あさつき」もピッタリ。たっぷり入れるのがオススメです。
甘じょっぱいお味がお好きな方は、食べるときに砂糖醤油をつけても良いでしょう。また、ご家庭でお使いのみその味にあわせて、みその量を加減してください。
焼く際、生地をフライパン全体に流し入れて、大きく焼き、食べやすい大きさに切り分けてみんなでワイワイ食べるのもオススメです。