（3）ボウルにAを入れ、ゆずの皮をおろして加えてよく混ぜ、2の里芋を入れて絡めてできあがり 　お好みで刻んだゆずの皮（分量外）を添える

【お料理メモ】
ゆずの香りと甘じょっぱいタレが、カリッと香ばしく揚がった里芋にピッタリです。

里芋の皮をむくときには、布巾やペーパータオルで擦るようにむくと、やけどの防止にもなり、ツルッと簡単にむけますよ。

お好みで、みそに白炒りごまを加えてもおいしくいただけます。また、揚げた里芋は、中華あんかけにもピッタリです。