（1）ジャガイモは皮をむいてサッと水にさらし、水からあげてすりおろす。すりおろしたら、ザルに上げて水気を切り、ボウルに移す。豚ひき肉にAを加え、よく練っておく。【タレ】の材料はよく混ぜ合わせておく。

（2）おろしたジャガイモが入った（1）のボウルにタマネギをすりおろしながら加え、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

（3）フライパンにごま油を熱し、（2）の生地をお玉1杯（4分の1の量）入れて直径6～7㎝に広げ、上に（1）の豚ひき肉とツナ（各4分の1の量）を順にのせ、両面こんがりと焼く。焼けたら器に盛り、【タレ】をかけてできあがり。