（1）カボチャは種を取って火の通りやすい大きさに切り、やわらかくなるまで10～15分蒸かす。やわらかくなったら、ボウルにうつし、熱いうちにつぶす。

（2）（1）のカボチャにAを入れ、混ぜ合わせたら4等分する。あらかじめ半分に切ったスライスチーズを小さく折り畳み、等分した具に埋め込むようにのせて、具を俵型にまとめる。

（3）（2）に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、180℃に熱した油でこんがり揚げたらできあがり。