（1）キュウリは縦半分に切り、スプーンで種の部分をこそげ取り、幅1cmほどの斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで、下味を付ける。ニンニクはみじん切りにする。

（2）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキュウリを加え、キュウリの表面に照りが出る（透き通る）まで炒める。

（3）（2）にさくらえび・ニンニクを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を付ける。最後にごま油を回し入れ、香りが出たらできあがり。