（1）切りもちは、横半分・厚み半分に切る。キャベツはやや太めの千切りに、細ネギは3～5㎜幅に切る。細ネギは生地用と仕上げ用（少量）に分けておく。

（2）ボウルにAを入れ、泡だて器でよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら（1）のキャベツと生地用の細ネギを加え、スプーンでよく混ぜる。

（3）フライパンにサラダ油を熱し、もちを並べる。上から（2）をかけて丸く広げ、その上に豚肉を並べ、フタをする。もちに焼き色がつくまで中火で2分焼き、縁が固まったら裏返し、フタをしないで焼く。こんがり焼けたら、皿に盛り、Bをかけてできあがり。