お料理レシピ

お料理レシピ

タケノコ汁

タケノコ汁
タケノコ汁

汁物

材料

（４人分）
タケノコ(淡竹)...２～３本
たまねぎ（大）...２分の１個
サバ缶（180g～200g）...1缶
みそ...50g（大さじ３）
水...1リットル
※お好みで飾り用インゲン    2本

作り方

（1）タケノコは、包丁で先端を斜めに切り落とし、縦に筋を入れて皮を剥く。５ｍｍ幅ぐらいに切り、節など硬い部分は取り除く。玉ねぎも同様の厚さに切る。
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（2）鍋に水と（1）を入れ、具材に火が通るまで煮る。サバ缶は缶の中で身を軽くほぐし、汁ごと鍋に加える。
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（3）アクが出たら、取り除き、みそを溶き入れてできあがり。

 

お料理メモ
○たまねぎを入れると甘みが出ます

○サバ缶はコクをだすために汁ごと入れましょう

○サバが苦手な方はツナで代用できますよ

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