2016年04月05日 おかず おつまみ
材料
（25個分）野沢菜漬け...150g豚ひき肉...100gえのきたけ...100gにんじん...20gA長ねぎ...50gにんにく...1片ぎょうざの皮...25枚（1袋）ごま油...大さじ1湯...120cc程度
（1）野沢菜漬けは30分程度水に浸して塩抜きし、軽くしぼって刻む。えのきは5㎜の小口切り、にんじんは短い千切りにする。Aはみじん切りにする。
（2）ボウルに入れた豚ひき肉に（1）を入れ、よく練る。練ったら25等分し、ぎょうざの皮で包む。
（3）フライパンにごま油を入れて熱し、（2）を並べて軽く焼き目がつくまで中火で焼く。湯を入れて、弱火で７～８分蒸し焼きにする。
つけダレがなくてもおいしく召し上がっていただけます！
野沢菜漬けの旨味を生かすため、塩抜きをしすぎないように注意してください。
えのきたけを入れることで食管がよくなりますよ！
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