2016年02月04日 おかず
材料
白菜...2分の1株豚肉(切り落とし)...300g切り餅...3個しょうが...1かけ鶏がらスープの素(顆粒)...小さじ2塩・酒...適量サラダ油...適量
(1)白菜は一口大のざく切りにして、軸と葉を分けておく。豚肉は一口大に切り、塩と酒で下味をつける。しょうがはみじん切りにする。餅は薄くスライスする。
(2)フライパンにサラダ油をひき、(1)のしょうがを中火で炒め、香りが出てきたら豚肉を入れる。豚肉に火が通ったら、軸部分の白菜を入れて、鶏がらスープの素を半量入れて炒める。
(3)(2)の白菜がしんなりしたら、白菜の葉部分と残りの鶏がらスープの素を入れて全体に火を通す。最後に餅を入れて混ぜ合わせ、余熱で餅が溶けたらできあがり。
お正月の余った餅の活用レシピにしてみてください。白菜をたくさん入れるとよりおいしくできます。鶏がらスープの素でしっかり味が付いていますが、お好みで塩・こしょうを入れても良いでしょう。
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