（3）あずきを入れ、練るように煮詰める。焦げ付かないように気をつけ、煮詰まったら火を止め、よく冷ます。

○芽れんこんや細めのものを使って、ちょっと珍しいお茶菓子ができます。

○煮る時にれんこんの穴にあんこを詰めるようにすると、よりお菓子らしくなります。

○あずきは練る時に少しつぶし気味にすると良いでしょう。

○よく冷ましてから召し上がってくださいね。