2015年02月04日 おかず
材料
(3〜4人分)A
大根( 幅7cm~8cm)…約350g
米粉…150g
しいたけ…2枚
桜えび…大さじ2強
塩小さじ…2分の1
サラダ油…大さじ2分の1
米粉(コーティング用)…適量
(1)大根はすりおろす。しいたけはみじん切りにする。
(2)ボウルでAを混ぜ合わせ、耐熱容器に移して蒸し器で約15分蒸す。
(3)冷めたら6~8等分にして上下に米粉を薄くつける。サラダ油をひいたフライパンで両面をこんがり焼いてできあがり。
・体を温める根菜「大根」を使ったお好み焼きにも似た料理です。
・お子さまのおやつやお茶請けに最適です。
・このまま食べても塩気があります。お好みでからし醤油をつけてもおいしいですよ。
・蒸かす一手間でもっちりとした食感になりますよ!
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