お料理レシピ

もっちり大根焼き

もっちり大根焼き
もっちり大根焼き

材料

(3〜4人分)
A

  大根( 幅7cm~8cm)…約350g

  米粉…150g

  しいたけ…2枚

  桜えび…大さじ2強

  塩小さじ…2分の1

サラダ油…大さじ2分の1

米粉(コーティング用)…適量

作り方

(1)大根はすりおろす。しいたけはみじん切りにする。

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(2)ボウルでAを混ぜ合わせ、耐熱容器に移して蒸し器で約15分蒸す。

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(3)冷めたら6~8等分にして上下に米粉を薄くつける。サラダ油をひいたフライパンで両面をこんがり焼いてできあがり。

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ひとことアドバイス

・体を温める根菜「大根」を使ったお好み焼きにも似た料理です。

・お子さまのおやつやお茶請けに最適です。

・このまま食べても塩気があります。お好みでからし醤油をつけてもおいしいですよ。

・蒸かす一手間でもっちりとした食感になりますよ!