2014年12月27日 おかず
材料
(4人分)高野豆腐…100g(6枚)
片栗粉…適量
サラダ油…適量
A
水…1カップ
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ3
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
(1)高野豆腐は、ぬるま湯に数分つけて戻し、水気をよく絞ったら、食べやすい大きさに切り、片栗粉をよくまぶす。
(2)フライパンに油を熱し、(1)を中温でこんがりと揚げ、よく油を切る。
(3)鍋にAを入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、(2)を加えてよくからめたらできあがり。
揚げ餅かと思いきや、“低カロリー”な高野豆腐です。消化吸収にも優れているのでお年寄りやお子様も安心してお召し上がりいただけます。高野豆腐に、甘辛のタレがマッチしてとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のお供にも最適です♪たくさん作って翌日のお弁当に入れると喜ばれること間違いなし!
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