お料理レシピ

お料理レシピ

鮭と白菜の塩こうじ蒸し

鮭と白菜の塩こうじ蒸し
鮭と白菜の塩こうじ蒸し

おかず

材料

（４人分）

鮭４切れ、白菜８００ｇ（1/4）、しめじ２００ｇ

A：塩こうじ大さじ２、酒大さじ２　B：水１３０～１４０ｃｃ、酒大さじ２

作り方

（1）鮭はポリ袋やボウルに入れＡを加 えてもみ込んでおく。
sake4
（2）白菜は３～４ｃｍ四方のざく切りに する。しめじは石づきをとり、ばらし ておく。
sake3

（3）フライパンに白菜とＢを入れて中火 にかける。煮立ったら弱火にし、さら に鮭をのせ、空いているところにし めじを入れる。1の漬け汁も加えて フタをし、10分ほど蒸し煮にする。 鮭に火が通ったら完成。

・蒸すだけで簡単！これからの季節にぴったりの料理です。
・塩こうじは、商品や手づくりの場合によって塩分が異なります
ので、お好みで加減してください。
sake2