（3）好みの形にして片栗粉、とき卵、パン粉の順につけて油で揚げる。 

【塩麹の作り方】
　１．分量の材料をタッパーまたは中
　　　ビンに入れる。
　２．常温に置き毎日かき混ぜる（約１週間）
　３．麹の粒が小さくなってきたら、
　　　冷蔵庫で保存し早いうちに使いきる。

【 ポイント 】

・ かぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃを使うのがオススメ。皮まで使い、ゆで卵を具材に使うことで
  カラフルに仕上がります。
・ コロッケの衣に片栗粉を使うとカラっと揚がり、もっちりとした食感が楽しめます。
・ 塩麹を加えることで、程よい塩味のコロッケになります。話題の塩麹を手づくりして
  いろいろな料理にお使いください。肉や魚に塗って焼くだけでもおいしいですよ！