（1）ボウルにご飯と水を入れ、ほぐしてお茶漬け状にする。

ほかの材料も加え、手で混ぜ合わせてまとまってきたら力を込めて10分よくこねる。まとまったらボウルにラップをかけて密閉し、暖かい場所で1時間半発酵させる。

（2）４等分にして丸め、濡れ布巾をかけ15分常温で休ませる

生地をつぶしてガスを抜き、それぞれ長方形にのばし、端から巻く。

（3）型に巻き終わりを下にして左右の端を下に折り、２つ並べ30分発酵させる。

190℃のオーブンで30分焼く。