お料理レシピ

お料理レシピ

レンコン団子スープ

レンコン団子スープ
レンコン団子スープ

汁物

材料

（4人分）
レンコン９０ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ１、白菜１２０ｇ、にんじん４０ｇ、コンソメ３個、水８００ｃｃ、わかめ（お好みで）適量

作り方

（1）レンコンを輪切りにして水にさらしてあく抜きをする。このうちの60ｇを粗くみじん切りにし、水気をきっておく。白菜はそぎ切りに、にんじんは薄くスライスしておく。
201112renkonziru_1_recipe_img01
（2）鶏ひき肉に塩コショウ、片栗粉、①でみじん切りにしたレンコンを入れてよくこね、一口大に丸める。
201112renkonziru_2_recipe_img02
（3）鍋に水と白菜、にんじんと輪切りのレンコンを入れてコンソメを溶かし、沸騰してきたら②のレンコン団子を入れて煮込み、塩コショウで味を調える。器に盛り、お好みでわかめを添えてできあがり。
201112renkonziru_3_recipe_img03