（２）りんごは皮つきのまま、２～３ｍｍのいちょう切りにして塩水にさらしておく。

（3）ハムは８等分のいちょう切りにする。ドレッシングの材料をすべて混ぜあわせ、大根、りんご、ハムとあえる。 食べやすい大きさにちぎったレタスを皿にしき、上にサラダを盛りつけてできあがり。 

【 ポイント 】
・女性部篠ノ井連絡協議会で今年初めて栽培した紅心大根を使ってつくりました。辛味大根のように小ぶりですが、切り口が鮮やかで甘味があります。サラダや酢漬けに最適です。
・白い大根を使う場合は、大根の葉や茎を使うと彩り良くなりますよ。