お料理レシピ

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スタミナたっぷり！素揚げなす

スタミナたっぷり！素揚げなす
スタミナたっぷり！素揚げなす

おかず

材料

（４人分）
長なす（丸なす）４個、揚げ油（こめ油またはサラダ油）適量
＊たれ（合わせ汁） ： めんつゆ大さじ２、だし汁大さじ２、にんにく４かけ

作り方

(1)長なすは縦４つに割る。（大きい場合は６等分・丸なすの場合は８等分）

鍋にこめ油またはサラダ油を熱し、なすの皮の部分を下にして素揚げに
する。色がよくなったら上下を入れかえる。
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(2)＊たれは、めんつゆとだし汁、2かけ分のにんにくの薄切りを加える。残りの2かけはみじん切りにする。少し煮込むとにんにくの香りが出る。
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(3)お皿に揚げたなすをきれいに並べ、上からたれ（合わせ汁）をかける。