お料理レシピ

お料理レシピ

味噌漬け餡のかしわ餅

味噌漬け餡のかしわ餅
味噌漬け餡のかしわ餅

デザート

材料

（15個分）
上新粉又は米粉４００ｇ、熱湯300cc～350cc、かしわの葉１５枚、
味噌漬け70～100ｇ、玉ネギ中２個、砂糖大さじ１～２、油大さじ１

作り方

（１）ボウルに上新粉と熱湯を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさにまとめ、ぬれ布巾を敷いた蒸し器に生地をひとにぎりにして入れ、強火で２０分蒸す。蒸したら布巾に包んだまま水の中でさらし、熱さが残っている程度で水気を切り、表面が滑らかになるまでこねる。
201106kasiwamochi_1_recipe_img01
（２）味噌漬け・玉ネギを細かく刻み油をひいたフライパンで炒め、透き通ってきたら砂糖を加える。
201106kasiwamochi_2_recipe_img02
（３）生地を１５等分にして小判型に麺棒でのばし、②の餡をのせて縁を貼り合わせて形を整える。
201106kasiwamochi_3_recipe_img03
（４）かしわの葉を中表にして③をはさみ、再び2～3分蒸して完成。