2011年07月10日 おかず
材料
川魚（ニジマス）１０尾、揚げ油２回分【タレ】 砂糖１００ｇ、しょうゆ４０ｃｃ、みりん４０ｃｃ、酒２０ｃｃ
（２）中高温の油に、腹を下にして魚を入れて揚げる。
こうすると踊ったようにまるくなる。揚げた魚は冷ましてもう一度揚げる。
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