お料理レシピ

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酒粕を使った里芋の粕汁

酒粕を使った里芋の粕汁
酒粕を使った里芋の粕汁

汁物

材料

（4人分）
里芋...２００ｇ（中４個）
にんじん...１００ｇ（中１/２本）
大根...１５０ｇ
油揚げ...１枚
水...１５００ｃｃ
だしの素...小さじ１～２
酒粕...１００ｇ
しょうゆ...大さじ１～２
ねぎ...１/２本

作り方

（1）里芋、にんじん、大根は皮をむいていちょう切りに、油揚げは細切りにする。里芋は塩もみして水洗いする。
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（2）鍋に里芋、大根、にんじん、分量の水、だしの素を加え煮る。沸騰したらアクを取り具材に火が通ったら酒粕を入れる。
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（3）しょうゆを加えて味をととのえ、最後に細かく切ったねぎを加える。
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