お料理レシピ

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長いも入り米粉すいとん

長いも入り米粉すいとん
長いも入り米粉すいとん

おかず

材料

材料（4人分）
長いも...60ｇ　 　ぬるま湯...80ｃｃ　
大根...200ｇ　　　しめじ...100ｇ　　　　　　　　　　　　
人参...50ｇ　　 　長ネギ...1本　　　　　　　　　　　
ごぼう...50ｇ　　　鶏肉...100ｇ　　　　　　　　　　　
里芋...200ｇ　　　ちくわ...1本
なると...1/2個　 米粉...200ｇ

調味料
だしの素　...大さじ1/2
しょうゆ ...20ｃｃ
水　...900ｃｃ
油　...25ｃｃ

作り方

(1)長いもは皮をむき、すりおろし、米粉とぬるま湯を合わせて、耳たぶより柔らかめに練り、沸騰したお湯に一口大の平たい形にして入れ、浮いてきたらザルにあげる。
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(2)里芋は皮をむき、乱切りにして塩水でもんでおく。
(3)大根と人参はイチョウ切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、しめじはほぐす。鶏肉、ちくわ、なるとは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
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(4)油で鶏肉とごぼうを炒め、そこへ水と残りの(3)を加え煮る。
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（5）煮立ったら里芋を加え、だしの素としょうゆで味を調える。
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（6）里芋に火が通ったら、（1）と斜め切りにした長ネギを加えひと煮立ちさせて完成。
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