お料理レシピ

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キャベツたっぷりマヨメンチ

キャベツたっぷりマヨメンチ
キャベツたっぷりマヨメンチ

おかず

材料

材料（4人分）
キャベツ...1/3個（400ｇ）
揚げ油...適量
タマネギ...1/2個（80ｇ）
小麦粉...適量
牛豚合びき肉...200ｇ
パン粉...適量
溶き卵...2個分

Ａ
マヨネーズ...大さじ2　　　  
卵...1個
パン粉...1/2カップ
粉チーズ...大さじ2
塩・こしょう...各少々

作り方

(1)キャベツとタマネギは千切りにし、塩小さじ1をふってしんなりしたら、水気をしっかり絞る。
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(2)合びき肉にＡを加えてしっかりと練り混ぜ、(1)を加えてよく混ぜる。
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(3)(2)を8～10等分にして成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に適量をつける。
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(4)揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れて時々返しながら4～5分かけて中まで火を通し、カリッと揚げる。
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(5)揚がったメンチカツに春野菜などを添えれば完成。
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