（1）カボチャは種とワタを取り、皮をむいて火が通りやすい大きさに切る。

（2）（1）を蒸し器に入れ、柔らかくなるまで10分から15分ほど中火にかける。

（3）熱いうちに（2）を裏ごしし、塩を加えて混ぜ、4等分する。

（4）バナナを4等分する。茶巾を広げ、（3）のカボチャを乗せて切ったバナナを芯にしてカボチャで包むように丸め、茶巾をねじって形を整える。

（5）（4）を茶巾のまま蒸し器に入れ、中火で3分蒸す。蒸し上がったら器に移す。

（6）Aを鍋に入れて火にかけ、とろみをつける。器に盛った5にかけてブロッコリーを飾って完成。