お料理レシピ

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チンゲンサイとホタテのクリーム煮

チンゲンサイとホタテのクリーム煮
チンゲンサイとホタテのクリーム煮

おかず

材料

材料（2人分）
チンゲンサイ...2株（240g）
ホタテ貝柱（ボイル）...4～6個（150g）
酒...小さじ1
ショウガ（千切り）...小1かけ（5g）
サラダ油...大さじ1/2

＜A＞
酒...大さじ1
中華スープのもと...小さじ1/2
塩...小さじ1/6
牛乳...カップ3/4

＜B＞
かたくり粉...小さじ1
水...小さじ2

作り方

（1）チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から4～6つ割りにします。
（2）熱湯に1Lに塩小さじ1（材料外）を入れ、（1）を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。
（3）ホタテに酒小さじ1を振ります。
（4）油を熱してショウガ、（3）をいためます。（2）を加えてさっといため、＜A＞と牛乳を入れて、弱火で1～2分煮ます。＜B＞を加えてとろみをつけます。