材料
◆砂糖菓子
ゴーヤ...1本（150g）
砂糖...75g（ゴーヤに対し半量）
グラニュー糖...適量
◆佃煮
ゴーヤ...2~3本（500g）
A
しょうゆ...50cc
砂糖...100g
みりん...大さじ1
酢...50cc
B
白ゴマ...大さじ1
かつおぶし...約2g（1パック）
◆漬け物
ゴーヤ...2~3本（500g）
C
しょうゆ（薄口）...180cc
砂糖...180g
酢...90cc
さきいか...10g
漬物
ゴーヤで簡単3品料理
翌日に食べられる超簡単大根漬け
材料
（作りやすい分量）
大根２ｋｇ、砂糖３３０ｇ、塩９５ｇ、酢７０ｃｃ
お手軽はくさい漬け
材料
（つくりやすい分量）
はくさい１／４株、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ２、顆粒だし小さじ１／２
かつお節（小袋）１袋、唐辛子１本
自家製白菜キムチ
材料
（白菜5～6株分）
白菜５～６株、あら塩５００ｇ、ぬるま湯適量
【キムチ液】
大根３本、唐辛子（粉末：あらびきなど）１００ｇ、もち米のおかゆ少々（なくても良い）、ねぎ７００ｇ、しょうが１/２かけ、にんにく１００ｇ、りんご１００ｇ、アミの塩辛１５０ｇ、いわしの汁（魚醤）１００ｃｃ、サイダー１５０ｃｃ、砂糖少々