材料

4人分
油揚げ...............4枚
ハム..................4枚
スライスチーズ...4枚
みょうが......6～8個
大葉..................8枚
つまようじ.........8本

材料

（4個分）
じゃがいも...中2個
サニーレタス...4枚
生ハム...4枚
スライスチーズ...2枚（縦に6等分に切っておく）
ライスペーパー...4枚
塩・こしょう...適量
油...適量
（お好みで）キュウリ・トマトなど

〈トマトソース〉
　トマト...大1個
　ごま油...大さじ１
　酢...大さじ２
　塩・こしょう...適量

材料

15枚分程度
野沢菜漬け    250ｇ
（一晩水に浸け、塩抜きしたもの）
にんじん    半分から1本程度
干ししいたけ    ２個（水に浸し、戻しておく）
桜えび    10〜15g

---天ぷら粉のパッケージを参考にする---
天ぷら粉    250g～300g
冷水    450cc程度

揚げ油    適量

材料

（3〜4人分）
〈A〉［大根 幅7cm～8cm（約350g）、米粉150ｇ、しいたけ2枚、桜えび大さじ2強、塩小さじ2分の1］
サラダ油大さじ2分の1、米粉適量

材料

（4人分）
高野豆腐１００ｇ（６枚）、片栗粉適量、サラダ油適量
〈A〉水１カップ、砂糖大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１

（4人分）

ぶり４切れ、小麦粉大さじ４、サラダ油大さじ１、りんごソース１カップ

Ａ（酒大さじ１と１／２、塩少々）、Ｂ（しょうゆ大さじ４、水１／２カップ）

〈りんごソース〉りんご3００ｇ（中1個分）、砂糖6０ｇ、レモン汁大さじ1と1/2

材料

（４人分）
さんま２尾、丸なす（長なすでも可）２ヶ、焼肉のたれ1/2カップ、水1カップ

材料

（4人分）
もやし２袋、ニラ４～５本、〈調味料〉いりごま（白）大さじ４、醤油大さじ４、ごま油大さじ４
にんにく２かけ、豆板醤小さじ１、一味唐辛子（七味でも可）適量

材料

（４人分）
長芋８５０ｇ、パン粉３０ｇ、衣用パン粉１００ｇ、乾燥小えび３０ｇ
〈タレ〉らっきょう酢１８０cc、だしつゆ小さじ１、砂糖大さじ２、おろし大根適量

材料

（４人分）
りんご大１個（約２００ｇ）、豚肉（うす切り）１６枚、バター（マーガリンでも可）大さじ２
小麦粉・卵・パン粉適量、塩・こしょう少々