材料

（ピンポン玉大　各4個分）
サツマイモ...200g
くるみ...20g
レーズン...20g
バター...20g
塩...小さじ1
砂糖...なし〜大さじ4
コーヒーフレッシュ※...2個
　　※コーヒーに入れる小型のクリーム
スライスチーズ（とけるタイプ）...1枚
マヨネーズ...適量

材料

長ナス...小4本(約300g)
ピーマン...小４個
ミニトマト...小８個(約100g)
豚バラ肉...４枚
レモン...１個
ショウガ...３分の２かけ(約10g)
ミョウガ...３個(約30g)
A
　　　らっきょ酢...大さじ４
　　　しょうゆ...大さじ２
　　　砂糖...小さじ１

こめ油（揚げ油）...適量

材料

（4人分）
レタス...8枚
豚ひき肉...300g
タマネギ...100g
タケノコの水煮...60g
シイタケ...4枚

A
　　　オイスターソース...小さじ4
　　　塩...ひとつまみ
　　　こしょう...ひとつまみ

B
　　　湯...400ml
　　　鶏ガラスープの素...大さじ2
　　　ごま油...小さじ4
　　　糸唐辛子...適量

材料

（10個分）
ふきのとう（小）...3個
豚ひき肉...150g
ニンジン...2分の1本
タケノコ（水煮）...80g
干しシイタケ...2枚
春雨...40g
ショウガ...少々
春巻きの皮...10枚
A
　・　醤油...大さじ３
　・　砂糖...大さじ１
　・　みりん...大さじ１
　・　シイタケの戻し汁または水...40cc
ごま油...大さじ１
水溶き片栗粉...(水：小さじ３、片栗粉：小さじ１)
サラダ油...大さじ１
小麦粉（水で溶く）...適量
揚げ油...適量

材料

（４人分）
大根...３分の１本
豚ひき肉...１００ｇ
長ネギ...１５ｃｍ
豆板醤...大さじ１

A
　みそ...大さじ２
　みりん...大さじ２
　砂糖...大さじ１<br />
ごま油...大さじ１

材料

（生地 約10 枚分）
そば粉...300g
ネギ...1本(約200g)
みそ...大さじ３
砂糖...大さじ１
みりん...少々
水...約350cc
サラダ油...大さじ１～２

材料

（4人分）
タマネギ...４個
ニンジン...4分の１本
ひき肉...100ｇ
A
　　　卵（溶きほぐす）...１個
　　　塩...少々
　　　こしょう...少々
　　　パン粉...大さじ３
B
　　　コンソメ...１個
　　　しょうゆ...大さじ３
　　　砂糖...大さじ１
　　　水...約150cc～200cc

材料

（4人分）
ナス...6個(約400g)
サバ缶...１缶(約220ｇ)
ピーマン...2個
タマネギ...小1個
トマト...中1個
生姜...1かけ
サラダ油...大さじ２～３
A
・　みそ...大さじ２
・　砂糖...大さじ１
・　酒...大さじ２

材料
（ フライパン26㎝1枚分）
ズッキーニ...２本
タマネギ...大１コ
シイタケ...２枚
ニンジン...２分の１本
ミニトマト（飾り用）...6個(半分に切る)
A
　生クリーム（ホイップクリームでも可）...200cc(1パック)　
　水...350cc
<br />
ブイヨン...3コ
小麦粉...大さじ３
ピザ用チーズ...100ｇ
サラダ油...大さじ１
オリーブオイル...大さじ２
塩・こしょう...少々

材料

あさつき...150g
生シイタケ...3個(約50g)
さくらえび...大さじ２
中力粉...500g
みそ...100g～120g
水...700cc
サラダ油...大さじ２