【材料】

●にぎり寿司

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　若菜まぜご飯の素（ふりかけ）…大さじ１

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ３

●オクラいなり（シーチキン）

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　シーチキン缶…１缶

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４

　味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚

●オクラいなり（さけふりかけ）

　オクラ…８本

　ご飯…１合

　さけふりかけ（さけフレーク）…大さじ１

　エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４

　味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚

材料

（2人分）
野沢菜漬け（3時間ほど塩抜きしたもの）...150g
ちりめんじゃこ...30g
ウインナー（ソーセージ）...4本（80g程度）
米（炊いたもの）...2膳分
ごま油...大さじ2
中華料理用調味料（顆粒中華だし）...小さじ1
しょうゆ...少々
いりごま...適量

材料

（4人分）
米(洗ってザルにあげて30分おく)...2合
コマツナ...100g
ニンニク...1片
タマネギ...2分の1個
赤パプリカ...2分の1個
鶏もも肉...1枚(300g)
エビ...200g
アサリ...200g
サフラン...1つまみ(お好みで)
塩、こしょう...少々
Ａ　塩...小さじ3分の1
　　こしょう...少々
Ｂ　ブイヨン...1個
　　水...2カップ
オリーブオイル...大さじ1〜2

材料

（2合分）
ペットボトル緑茶(500㎖)    ...1本
米...2合
ぶなしめじ...2分の1株(約100g)
レンコン...50g
ニンジン...50g
ひたし豆(または枝豆(茹でたもの))...50g
ちくわ...2本(約60g)
コーン...50g
塩...小さじ1

材料

（直径21cm　1枚分）
レンコン①（粗みじん切り用）...150g(皮を除く)
レンコン②（すりおろし用）...150g(皮を除く)
レンコン③（輪切り用）...50g～100g(皮を除く)
キャベツ...1枚(30g)
豚肉(バラまたはコマ切れ肉)...50g
お好み焼き粉...150g
卵(Lサイズ)...1個
水...130cc
油...大さじ２
お好み焼きソース...適量
＜飾り＞お好みで
ネギ...2分の1本(小口切りに刻む)
マヨネーズ...適量
紅生姜...適量
かつお節...適量
天かす...適量

材料

20個分（中身の具は多めに余ります）
<具材>
ハクサイ...1,500g(約2分の１個)
ニンジン...100g（約１本）
シイタケ(戻したもの)...200g（約9枚）
ニンニク...50g
おから...600g
みりん...100cc
シイタケの戻し汁...100cc
みそ...100～150g
　(※お使いのみその塩気に合わせて加減する)
砂糖...50g
塩...小さじ１
サラダ油...100cc

<生地>
中力粉...900g
水...600cc

材料

（4人分）
ぶなしめじ...2分の1株
しいたけ...2枚
ゴボウ...4分の1本(約30ｇ)
ニンジン...4分の1本(約30ｇ)
鶏もも肉...80ｇ
栗（大粒）...10個
もち米...2合
サラダ油...大さじ１
A
　　しょうゆ...大さじ1.5
　　みりん...大さじ1.5
　　酒...大さじ1.5
　　塩...小さじ2分の1

【下準備】 
<strong>もち米の準備　
</strong>ボウルにもち米と、米が浸かる程度のたっぷりの水を入れ、一晩置いた後、水を切る。
<strong>栗の皮むき　
</strong>鍋に栗と、栗が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど茹で、火からおろして湯を切り、水にくぐらせる。水から取り出し、栗の底の方から包丁を入れ、渋皮・鬼皮をむき、水に浸けてアクを抜く。

材料

ジャガイモ（中）...4個

タマネギ...4分の1個
豚ひき肉...70g
ツナ缶（大）...3分の1缶
片栗粉...大さじ１
塩...少々

A
しょうゆ...小さじ２
酒...小さじ１
ごま油...少々<br />
ごま油...大さじ３<br />
【タレ】
しょうゆ...大さじ３
酢...大さじ２
小ネギ（小口切り）...大さじ１
おろしニンニク...小さじ２分の１
白煎りごま...大さじ１

材料

2人分
切りもち...4個
豚ロース肉（薄切）...4枚
キャベツ...4分の1個
細ネギ...12本

A
●小麦粉...1カップ
●たまご...２個
●しょうゆ...小さじ１
●水...大さじ２～４

サラダ油...大さじ３

B
●お好み焼き用ソース（ほかお好みのソース）...適量
●マヨネーズ...適量
●削り節...適量

材料

（４～５枚分）
【生地】
A　　じゃがいも...２００ｇ（約２個分）
　　（すりおろしたもの）
　　小麦粉...２００ｇ
　　塩...小さじ１
　　こしょう...少々</br></br>

水...２８０～３００ｃｃ</br></br>

【トッピング】
長ナス...２本
ピーマン...２個
ベーコン...２枚
ミニトマト...４個位
とろけるチーズ...１００ｇ
ケチャップまたはピザソース...適量