【材料】

●ドレッシング材料

タマネギ…2分の1個

ニンニク…1片

A　しょうゆ…50cc

　　酢…大さじ2〜3

　　オリーブオイル…大さじ2

　　みりん…大さじ1と2分の1

　　レモン汁(お好みで)…適量

　　かつお節(お好みで)…適量

●サラダ材料

タマネギ…2分の1個

わらび、うど、こごみなどの山菜…適量

パセリ、クレソン、ゆで大豆など…適量

ミニトマト…3〜4個

酢…適量

【材料】4人分

大豆…120g

レンコン…50g

A　　ツナ缶…2分の1缶(約40g)

　　　マヨネーズ…大さじ2

　　　酢…大さじ2分の1

　　　塩…小さじ1

　　　オリーブオイル…少々

　　　ブラックペッパー…少々

材料

春菊...1束
春雨...1袋（100g）
紫キャベツ...4分の1個
鶏肉(ささみ)※...3本
※市販のサラダチキンでも代用可
ニンジン...50〜60g
Ａ 食酢...50㏄
　 砂糖...大さじ3
　 塩...小さじ2分の1
　 コショウ...少々

レモン...2分の1個
オリーブオイル（お好みで）...適量

材料

【タマネギドレッシング】（約500㎖分）
タマネギ...250ｇ

A
酢...80㎖
オリーブオイル...80㎖
（※サラダ油やこめ油でも可）
砂糖...90ｇ
塩...15ｇ
ニンニク...１片

【サラダ　材料】（4人分）
タマネギ...2個
レタス...1玉
カイワレ大根...1パック

材料

（4人分）
カボチャ...500g
インゲン...50g
ハム（ブロック）...50g
チーズ（ブロック）...50g
レーズン...50g
生くるみ...30g
砂糖...大さじ２
しょうゆ...小さじ２
塩...適量

A

マヨネーズ...大さじ３
プレーンヨーグルト...大さじ２
鶏ガラスープの素（顆粒）...小さじ１

材料

8人分
ふき...400g
煮イカ...400g
エノキダケ...200g
乾燥わかめ...15g（水で戻す）
塩...適量
ごま油...大さじ３

A
　　　ラー油...少々
　　　しょうゆ...少々

B
　　　こしょう...少々
　　　しょうゆ...大さじ２～３

（4人分）
キュウリ（細いもの）...2分の1本
ゆでアスパラガス（細いもの）...1本
ゆでたけのこ...50g
カニ風味かまぼこ...1本
ゆでたまご...1個
マヨネーズ...大さじ5
A
　砂糖...大さじ1
　塩...小さじ2分の1
　粉寒天...4g
　水...300cc

材料

（4人分）
菜の花...250g
はっさく...大1〜2個（※うち、果汁用4〜6房）
たまねぎ...4分の1個
鶏むね肉...100g
塩・酒...各少々
A
・しょうゆ...大さじ1と2分の1
・オリーブオイル...大さじ2
・酢...大さじ1と2分の1
・わさび（チューブ入り）...小1

（4人分）
春キャベツ１／４玉（２５０ｇ）、塩昆布２０ｇ、ごま油大さじ１

材料

（4人分）
新玉ねぎ中１個

A　マヨネーズ大さじ２、鮭フレーク大さじ3、ポン酢大さじ３、
　　白ごま適量、こしょう適量