材料
（4人分）
ぶなしめじ...2分の1株
しいたけ...2枚
ゴボウ...4分の1本(約30ｇ)
ニンジン...4分の1本(約30ｇ)
鶏もも肉...80ｇ
栗（大粒）...10個
もち米...2合
サラダ油...大さじ１
A
しょうゆ...大さじ1.5
みりん...大さじ1.5
酒...大さじ1.5
塩...小さじ2分の1
【下準備】
<strong>もち米の準備
</strong>ボウルにもち米と、米が浸かる程度のたっぷりの水を入れ、一晩置いた後、水を切る。
<strong>栗の皮むき
</strong>鍋に栗と、栗が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど茹で、火からおろして湯を切り、水にくぐらせる。水から取り出し、栗の底の方から包丁を入れ、渋皮・鬼皮をむき、水に浸けてアクを抜く。
材料
（4人分）
カボチャ...500g
インゲン...50g
ハム（ブロック）...50g
チーズ（ブロック）...50g
レーズン...50g
生くるみ...30g
砂糖...大さじ２
しょうゆ...小さじ２
塩...適量
A
マヨネーズ...大さじ３
プレーンヨーグルト...大さじ２
鶏ガラスープの素（顆粒）...小さじ１
材料
（4人分）
タマネギ...４個
ニンジン...4分の１本
ひき肉...100ｇ
A
卵（溶きほぐす）...１個
塩...少々
こしょう...少々
パン粉...大さじ３
B
コンソメ...１個
しょうゆ...大さじ３
砂糖...大さじ１
水...約150cc～200cc
材料
（4人分）
ナス...6個(約400g)
サバ缶...１缶(約220ｇ)
ピーマン...2個
タマネギ...小1個
トマト...中1個
生姜...1かけ
サラダ油...大さじ２～３
A
・ みそ...大さじ２
・ 砂糖...大さじ１
・ 酒...大さじ２
材料
（10個分）
切り餅...350g（7個程度）
よもぎ（重層でやわらかめに茹でたもの）...30g
熱湯...30cc
グラニュー糖（または砂糖）...10g
あんこ...300g
片栗粉...適量
材料
あさつき...150g
生シイタケ...3個(約50g)
さくらえび...大さじ２
中力粉...500g
みそ...100g～120g
水...700cc
サラダ油...大さじ２
材料
（90ml容器×10コ分）
いちご（ヘタをとったもの）...300g
牛乳...200cc
砂糖...80g
生クリーム...100cc
粉ゼラチン...10g
水...大さじ6
材料
（4人分）
里芋（1個30g程度）...500g
ゆずの皮...2分の1個
片栗粉...大さじ1と2分の1
揚げ油...適量
A
みそ...大さじ２
砂糖...大さじ１
みりん...大さじ１
