「酢」で煮ると肉がやわらかく、さっぱりとした味に仕上がります！！

材料（４人分）
豚肩ロースブロック肉... 1.2kg
長ネギ（ぶつ切り）.. 100g
しょうゆ... 大6
酢... 大5
水... 3カップ
しょうが（薄切り）... 20g
酒... 4分の3カップ
砂糖... 大4
（好みでゆで卵４個）

材料

材料（2人分）
チンゲンサイ...2株（240g）
ホタテ貝柱（ボイル）...4～6個（150g）
酒...小さじ1
ショウガ（千切り）...小1かけ（5g）
サラダ油...大さじ1/2

＜A＞
酒...大さじ1
中華スープのもと...小さじ1/2
塩...小さじ1/6
牛乳...カップ3/4

＜B＞
かたくり粉...小さじ1
水...小さじ2