材料

材料（4人分）
キャベツ...1/3個（400ｇ）
揚げ油...適量
タマネギ...1/2個（80ｇ）
小麦粉...適量
牛豚合びき肉...200ｇ
パン粉...適量
溶き卵...2個分

Ａ
マヨネーズ...大さじ2　　　  
卵...1個
パン粉...1/2カップ
粉チーズ...大さじ2
塩・こしょう...各少々

材料

材料（4人分）
長いも...60ｇ　 　ぬるま湯...80ｃｃ　
大根...200ｇ　　　しめじ...100ｇ　　　　　　　　　　　　
人参...50ｇ　　 　長ネギ...1本　　　　　　　　　　　
ごぼう...50ｇ　　　鶏肉...100ｇ　　　　　　　　　　　
里芋...200ｇ　　　ちくわ...1本
なると...1/2個　 米粉...200ｇ

調味料
だしの素　...大さじ1/2
しょうゆ ...20ｃｃ
水　...900ｃｃ
油　...25ｃｃ

材料

材料（4人分）　
タラ（切り身）...4切れ　　　　　　　　　　　　　
エノキ　...1袋（100ｇ）　　　　　　　　　　　　　
白菜　...2～3枚　　　　　　　　　　　　　
ダイコンおろし　...1～2カップ
Ａ調味料
だし汁（昆布）　...1/2カップ
酒  ...大さじ3
しょうゆ ...大さじ2
みりん　...大さじ1
塩　...小さじ1/2
片栗粉・揚げ油・酒　...適量

材料

材料（5人分）　
親芋（里芋）...大2個　　　　　　　　　　　　　
大根　...1本　　　　　　　　　　　　　
豚肉（細切れ）　...100ｇ　　　　　　　　　　　　　
八角（香辛料）　...1/3かけ
調味料
しょうゆ　...100cc
酒  ...100cc
水　...適量

材料

材料（4人分）　
もち米...450ｇ　　　　　　　　　　　　　
きび　...50ｇ　　　　　　　　　　　　　
青豆　...25ｇ　　　　　　　　　　　　　
大豆　...20ｇ
紫米　...15ｇ
調味料
酒　　...30cc
砂糖 ...20ｇ
塩　...大さじ１杯（15ｇ）　
お湯　...80cc

「酢」で煮ると肉がやわらかく、さっぱりとした味に仕上がります！！

材料（４人分）
豚肩ロースブロック肉... 1.2kg
長ネギ（ぶつ切り）.. 100g
しょうゆ... 大6
酢... 大5
水... 3カップ
しょうが（薄切り）... 20g
酒... 4分の3カップ
砂糖... 大4
（好みでゆで卵４個）

材料

材料（2人分）
チンゲンサイ...2株（240g）
ホタテ貝柱（ボイル）...4～6個（150g）
酒...小さじ1
ショウガ（千切り）...小1かけ（5g）
サラダ油...大さじ1/2

＜A＞
酒...大さじ1
中華スープのもと...小さじ1/2
塩...小さじ1/6
牛乳...カップ3/4

＜B＞
かたくり粉...小さじ1
水...小さじ2