材料

（4人分）
レンコン９０ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ１、白菜１２０ｇ、にんじん４０ｇ、コンソメ３個、水８００ｃｃ、わかめ（お好みで）適量

材料

（4人分）
紅心大根（大根でも可）２本（２００ｇ）、りんご（皮つき）１個（２００ｇ）、
ハム４枚、レタス２～３枚

＊ドレッシング＊
みそ大さじ１、酢大さじ２、砂糖小さじ２、すりごま小さじ１、こめ油（サラダ油）大さじ２

材料

（７～８個分）
じゃがいも大２個（350ｇ）、片栗粉大さじ４～５、サラダ油（こめ油）適量
≪たれ≫
しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ２

材料

（４人分）
長なす（丸なす）４個、揚げ油（こめ油またはサラダ油）適量
＊たれ（合わせ汁） ： めんつゆ大さじ２、だし汁大さじ２、にんにく４かけ

材料

キュウリ３㎏、塩一握り、しょうが1個（千切り）、たかの爪３～４本、
塩昆布５０～６０ｇ、白ゴマ適量
A:砂糖１５０ｇ、しょうゆ１５０ｃｃ、酢２００ｃｃ、みりん５０ｃｃ

米２合、顆粒チキンスープの素小さじ２、塩小さじ１／２、
バター大さじ１、山菜の水煮２カップ（水気を切ったもの）

材料

川魚（ニジマス）１０尾、揚げ油２回分
【タレ】　砂糖１００ｇ、しょうゆ４０ｃｃ、みりん４０ｃｃ、酒２０ｃｃ

材料

（15個分）
上新粉又は米粉４００ｇ、熱湯300cc～350cc、かしわの葉１５枚、
味噌漬け70～100ｇ、玉ネギ中２個、砂糖大さじ１～２、油大さじ１

材料

（４人分）
大根...１６０ｇ
かいわれ...１パック
みょうが...２本
　
ドレッシング
こめ油...大さじ３
酢...大さじ１と１/２
醤油...大さじ１と１/２
おろし玉ねぎ...大さじ１
塩・こしょう...少々

材料

材料（ピンポン球サイズ20個分） 
ジャガイモ...400ｇ
玉ネギ...100ｇ
ベーコン...20ｇ
ピザチーズ...20ｇ
米粉（微細粉）...30ｇ
塩コショウ...適量
ゴマ油...適量
サラダ油...適量
（甘辛ソース）A
砂糖...大さじ２
酒...大さじ１
醤油...大さじ１
水...大さじ６
米粉...大さじ２