（17㎝ケーキ型　1個分）
りんご（具材用）...小2個
りんご（飾り用）...小1個
小麦粉...125g
ベーキングパウダー...小さじ2分の1
砂糖...125g
バター...125g
卵...2個
バニラエッセンス...少々
シナモン・レモン汁・粉糖...適量
ジンジャーエール...500㎖

【下準備】
次の通りに下準備をしましょう。
・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう...A
・バターを湯煎で溶かし、砂糖を加えて、混ぜる...B
・卵を卵黄と卵白に分け、卵白にバニラエッセンスを加え、固く泡立てる...C
・ケーキ型にバター（分量外）を塗る...D

材料

（4人分）
タマネギ...４個
ニンジン...4分の１本
ひき肉...100ｇ
A
　　　卵（溶きほぐす）...１個
　　　塩...少々
　　　こしょう...少々
　　　パン粉...大さじ３
B
　　　コンソメ...１個
　　　しょうゆ...大さじ３
　　　砂糖...大さじ１
　　　水...約150cc～200cc

材料

（4人分）
ナス...6個(約400g)
サバ缶...１缶(約220ｇ)
ピーマン...2個
タマネギ...小1個
トマト...中1個
生姜...1かけ
サラダ油...大さじ２～３
A
・　みそ...大さじ２
・　砂糖...大さじ１
・　酒...大さじ２

材料
（ フライパン26㎝1枚分）
ズッキーニ...２本
タマネギ...大１コ
シイタケ...２枚
ニンジン...２分の１本
ミニトマト（飾り用）...6個(半分に切る)
A
　生クリーム（ホイップクリームでも可）...200cc(1パック)　
　水...350cc
<br />
ブイヨン...3コ
小麦粉...大さじ３
ピザ用チーズ...100ｇ
サラダ油...大さじ１
オリーブオイル...大さじ２
塩・こしょう...少々

材料

（10個分）
切り餅...350g（7個程度）
よもぎ（重層でやわらかめに茹でたもの）...30g
熱湯...30cc
グラニュー糖（または砂糖）...10g
あんこ...300g
片栗粉...適量

材料

あさつき...150g
生シイタケ...3個(約50g)
さくらえび...大さじ２
中力粉...500g
みそ...100g～120g
水...700cc
サラダ油...大さじ２

材料

（90ml容器×10コ分）
いちご（ヘタをとったもの）...300g
牛乳...200cc
砂糖...80g
生クリーム...100cc
粉ゼラチン...10g
水...大さじ6

材料

（4人分）
里芋（1個30g程度）...500g
ゆずの皮...2分の1個
片栗粉...大さじ1と2分の1
揚げ油...適量
A
みそ...大さじ２
砂糖...大さじ１
みりん...大さじ１

材料

（2人分）
レンコン...約200g
牛・豚合いびき肉...200g～250g
ショウガ(すりおろし)...2分の1片分
ネギ(みじん切り)...2分の1本
塩・こしょう...各少々
片栗粉...大さじ２
サラダ油...大さじ１

タレ
しょうゆ...大さじ１
みりん...大さじ１
砂糖...小さじ１ 

材料

ジャガイモ（中）...4個

タマネギ...4分の1個
豚ひき肉...70g
ツナ缶（大）...3分の1缶
片栗粉...大さじ１
塩...少々

A
しょうゆ...小さじ２
酒...小さじ１
ごま油...少々<br />
ごま油...大さじ３<br />
【タレ】
しょうゆ...大さじ３
酢...大さじ２
小ネギ（小口切り）...大さじ１
おろしニンニク...小さじ２分の１
白煎りごま...大さじ１