材料

４人分
新じゃが（大）２個、新玉ねぎ（中）１個、にんじん（中）1/2個、ツナ缶1缶、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ１、
いりゴマ適量

【１７㎝程度　Ｍパウンド型2個分】

強力粉175g、ごはん（常温で冷ましたもの）160g、

ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、水95g、塩小さじ１、バター10g

材料

（白菜5～6株分）
白菜５～６株、あら塩５００ｇ、ぬるま湯適量
【キムチ液】
大根３本、唐辛子（粉末：あらびきなど）１００ｇ、もち米のおかゆ少々（なくても良い）、ねぎ７００ｇ、しょうが１/２かけ、にんにく１００ｇ、りんご１００ｇ、アミの塩辛１５０ｇ、いわしの汁（魚醤）１００ｃｃ、サイダー１５０ｃｃ、砂糖少々

材料

（4人分）
レンコン９０ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ１、白菜１２０ｇ、にんじん４０ｇ、コンソメ３個、水８００ｃｃ、わかめ（お好みで）適量

材料

（4人分）
紅心大根（大根でも可）２本（２００ｇ）、りんご（皮つき）１個（２００ｇ）、
ハム４枚、レタス２～３枚

＊ドレッシング＊
みそ大さじ１、酢大さじ２、砂糖小さじ２、すりごま小さじ１、こめ油（サラダ油）大さじ２

材料

（７～８個分）
じゃがいも大２個（350ｇ）、片栗粉大さじ４～５、サラダ油（こめ油）適量
≪たれ≫
しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ２

材料

（４人分）
長なす（丸なす）４個、揚げ油（こめ油またはサラダ油）適量
＊たれ（合わせ汁） ： めんつゆ大さじ２、だし汁大さじ２、にんにく４かけ

材料

キュウリ３㎏、塩一握り、しょうが1個（千切り）、たかの爪３～４本、
塩昆布５０～６０ｇ、白ゴマ適量
A:砂糖１５０ｇ、しょうゆ１５０ｃｃ、酢２００ｃｃ、みりん５０ｃｃ

米２合、顆粒チキンスープの素小さじ２、塩小さじ１／２、
バター大さじ１、山菜の水煮２カップ（水気を切ったもの）

材料

川魚（ニジマス）１０尾、揚げ油２回分
【タレ】　砂糖１００ｇ、しょうゆ４０ｃｃ、みりん４０ｃｃ、酒２０ｃｃ