材料

（パウンド型（Ｓ）１個分）
おから（生）１５０ｇ、ココア大さじ３、板チョコ４０ｇ
砂糖６０ｇ、卵（Ｍ）３個

材料

（フライパン１個分）
もち３～５枚、野沢菜１００ｇ、マーガリン大さじ１／２
砂糖小さじ２強、醤油大さじ１、七味唐辛子適量
とろけるチーズ適量、マヨネーズ適量

材料

（いなり10個分）
油揚げ５枚
【煮汁】
しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、酒大さじ１
水１カップ、お米２合、黒豆７５ｇ
【合わせ酢】
酢５０ｃｃ、塩大さじ１、砂糖大さじ４

材料

（巾着６個分）
油揚げ３枚、ながいも２００ｇ、むきえび１００ｇ
枝豆５０～１００ｇ、しいたけ少々、黒ゴマ適量
だいごみ又はめんつゆ大さじ１、片栗粉大さじ１

《煮汁》
だいごみまたはめんつゆ大さじ２、みりん大さじ２
砂糖大さじ２、水１カップ

材料

（約20切分）
かぼちゃ４００ｇ、強力粉６４０ｇ、酢６０ｃｃ、
重曹大さじ１、砂糖１５０ｇ、牛乳３００ｃｃ

材料

りんごジュースのパン
（パウンド型約２個分）
強力粉２００ｇ、薄力粉５０ｇ、ベーキングパウダー５ｇ
塩４ｇ、スキムミルク２５ｇ、砂糖２５ｇ、イースト５ｇ
バター２５ｇ、りんごジュース１３０ｃｃ、卵１個（Mサイズ）
そば粉のパン（つくり方は、りんごジュースのパンと同じ）
（約１０個分）
強力粉２５０ｇ、そば粉５０ｇ、塩６ｇ、イースト４ｇ
砂糖大さじ１（９ｇ）、ぬるま湯１８０ｃｃ

材料

（できあがりがり100ｇ）
そば（ゆでたもの）５０ｇ、揚げ油（こめ油）適量、黒砂糖６０ｇ、水大さじ１

材料

（５個分）
かぼちゃ２５０ｇ、ゆで卵１個、塩麹大さじ１、こしょう少々、
片栗粉・溶き卵・パン粉各適量
＊参考【塩麹の分量】中ビン１本分
塩4０ｇ、麹３００ｇ、ぬるま湯３５０ｇ

４～５人分（１人分３枚）
きざみ昆布２０ｇ、油揚げ２０ｇ、干ししいたけ２枚、
くるみ２０～３０ｇ

A
 醤油３０～４０ｃｃ、みりん又は酒1００ｃｃ、
 しいたけのもどし汁、１００ｃｃ、砂糖大さじ１強

酢飯
酢２０～３０ｃｃ、笹の葉２２～２５枚、紅ショウガ適量
 酢飯　ご飯３００ｇ程度、酢大さじ１、砂糖小さじ１／２、塩少々

材料

（18㎝パウンド型1個分）
バター（またはマーガリン）９０ｇ、砂糖７０ｇ、卵Ｌ1個、
塩ひとつまみ、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、
梅酒の梅大３～５個、梅酒大さじ３