材料
(約20切分)
かぼちゃ400g、強力粉640g、酢60cc、
重曹大さじ1、砂糖150g、牛乳300cc
材料
(約20切分)
かぼちゃ400g、強力粉640g、酢60cc、
重曹大さじ1、砂糖150g、牛乳300cc
材料
りんごジュースのパン
(パウンド型約2個分)
強力粉200g、薄力粉50g、ベーキングパウダー5g
塩4g、スキムミルク25g、砂糖25g、イースト5g
バター25g、りんごジュース130cc、卵1個(Mサイズ)
そば粉のパン(つくり方は、りんごジュースのパンと同じ)
(約10個分)
強力粉250g、そば粉50g、塩6g、イースト4g
砂糖大さじ1(9g)、ぬるま湯180cc
材料
(できあがりがり100g)
そば(ゆでたもの)50g、揚げ油(こめ油)適量、黒砂糖60g、水大さじ1
材料
(5個分)
かぼちゃ250g、ゆで卵1個、塩麹大さじ1、こしょう少々、
片栗粉・溶き卵・パン粉各適量
*参考【塩麹の分量】中ビン1本分
塩40g、麹300g、ぬるま湯350g
4~5人分(1人分3枚)
きざみ昆布20g、油揚げ20g、干ししいたけ2枚、
くるみ20~30g
A
醤油30~40cc、みりん又は酒100cc、
しいたけのもどし汁、100cc、砂糖大さじ1強
酢飯
酢20~30cc、笹の葉22~25枚、紅ショウガ適量
酢飯 ご飯300g程度、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々
材料
(18㎝パウンド型1個分)
バター(またはマーガリン)90g、砂糖70g、卵L1個、
塩ひとつまみ、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、
梅酒の梅大3~5個、梅酒大さじ3
材料
(4人分)
新玉ねぎ中1個
A マヨネーズ大さじ2、鮭フレーク大さじ3、ポン酢大さじ3、
白ごま適量、こしょう適量
材料
4人分
新じゃが(大)2個、新玉ねぎ(中)1個、にんじん(中)1/2個、ツナ缶1缶、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1、
いりゴマ適量
【17㎝程度 Mパウンド型2個分】
強力粉175g、ごはん(常温で冷ましたもの)160g、
ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、水95g、塩小さじ1、バター10g
材料
(白菜5~6株分)
白菜5~6株、あら塩500g、ぬるま湯適量
【キムチ液】
大根3本、唐辛子(粉末:あらびきなど)100g、もち米のおかゆ少々(なくても良い)、ねぎ700g、しょうが1/2かけ、にんにく100g、りんご100g、アミの塩辛150g、いわしの汁(魚醤)100cc、サイダー150cc、砂糖少々