材料

（約20切分）
かぼちゃ４００ｇ、強力粉６４０ｇ、酢６０ｃｃ、
重曹大さじ１、砂糖１５０ｇ、牛乳３００ｃｃ

材料

りんごジュースのパン
（パウンド型約２個分）
強力粉２００ｇ、薄力粉５０ｇ、ベーキングパウダー５ｇ
塩４ｇ、スキムミルク２５ｇ、砂糖２５ｇ、イースト５ｇ
バター２５ｇ、りんごジュース１３０ｃｃ、卵１個（Mサイズ）
そば粉のパン（つくり方は、りんごジュースのパンと同じ）
（約１０個分）
強力粉２５０ｇ、そば粉５０ｇ、塩６ｇ、イースト４ｇ
砂糖大さじ１（９ｇ）、ぬるま湯１８０ｃｃ

材料

（できあがりがり100ｇ）
そば（ゆでたもの）５０ｇ、揚げ油（こめ油）適量、黒砂糖６０ｇ、水大さじ１

材料

（５個分）
かぼちゃ２５０ｇ、ゆで卵１個、塩麹大さじ１、こしょう少々、
片栗粉・溶き卵・パン粉各適量
＊参考【塩麹の分量】中ビン１本分
塩4０ｇ、麹３００ｇ、ぬるま湯３５０ｇ

４～５人分（１人分３枚）
きざみ昆布２０ｇ、油揚げ２０ｇ、干ししいたけ２枚、
くるみ２０～３０ｇ

A
 醤油３０～４０ｃｃ、みりん又は酒1００ｃｃ、
 しいたけのもどし汁、１００ｃｃ、砂糖大さじ１強

酢飯
酢２０～３０ｃｃ、笹の葉２２～２５枚、紅ショウガ適量
 酢飯　ご飯３００ｇ程度、酢大さじ１、砂糖小さじ１／２、塩少々

材料

（18㎝パウンド型1個分）
バター（またはマーガリン）９０ｇ、砂糖７０ｇ、卵Ｌ1個、
塩ひとつまみ、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、
梅酒の梅大３～５個、梅酒大さじ３

材料

（4人分）
新玉ねぎ中１個

A　マヨネーズ大さじ２、鮭フレーク大さじ3、ポン酢大さじ３、
　　白ごま適量、こしょう適量

材料

４人分
新じゃが（大）２個、新玉ねぎ（中）１個、にんじん（中）1/2個、ツナ缶1缶、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ１、
いりゴマ適量

【１７㎝程度　Ｍパウンド型2個分】

強力粉175g、ごはん（常温で冷ましたもの）160g、

ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、水95g、塩小さじ１、バター10g

材料

（白菜5～6株分）
白菜５～６株、あら塩５００ｇ、ぬるま湯適量
【キムチ液】
大根３本、唐辛子（粉末：あらびきなど）１００ｇ、もち米のおかゆ少々（なくても良い）、ねぎ７００ｇ、しょうが１/２かけ、にんにく１００ｇ、りんご１００ｇ、アミの塩辛１５０ｇ、いわしの汁（魚醤）１００ｃｃ、サイダー１５０ｃｃ、砂糖少々