材料

（4人分）
新玉ねぎ大１個、生わかめ１２０ｇ
〈調味料〉酢６０ｃｃ、砂糖大さじ２、塩小さじ１／２、炒りごま（白）大さじ２

材料

（つくりやすい分量）
はくさい１／４株、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ２、顆粒だし小さじ１／２
かつお節（小袋）１袋、唐辛子１本

材料

（４人分）
りんご大１個（約２００ｇ）、豚肉（うす切り）１６枚、バター（マーガリンでも可）大さじ２
小麦粉・卵・パン粉適量、塩・こしょう少々

材料

（６～８人分）
もち米（古代米でも可）５カップ、熱湯３カップ、砂糖大さじ２、塩大さじ１／２
食紅（色づけ用）少々（お好みで）、あずきの水煮５０ｇ（お好みで）、ごま塩適量（お好みで）

材料

（４人分）
鶏もも肉200ｇ、れんこん200ｇ、にんじん130ｇ、
こんにゃく1枚、しいたけ4枚、さといも150ｇ
ごぼう70ｇ、ちくわ1本、水溶き片栗粉適量、
だし汁2と1/2カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2
醤油大さじ2

材料

（４人分）

鮭４切れ、白菜８００ｇ（1/4）、しめじ２００ｇ

A：塩こうじ大さじ２、酒大さじ２　B：水１３０～１４０ｃｃ、酒大さじ２

材料

（約8００ｇ分）
新しょうが１ｋｇ、砂糖１ｋｇ、グラニュー糖適量

材料

（4人分）
たけのこ（淡竹）３００ｇ～４００ｇ（たけのこ１～２本分）、エンドウ６０ｇ、にんじん１／４本
エゴマ大さじ４、みそ大さじ１、砂糖小さじ２

材料

（２人分）
おくら１０本、かつおぶし１袋（５ｇ）、醤油大さじ１、わさび（チューブ）適量

材料

（４人分）
ふきのとう１００ｇ、薄力粉２００ｇ、卵１個、みそ（白みそが良い）大さじ３、
砂糖大さじ３、水１カップ、サラダ油又はごま油少々