材料

（玉ねぎ１個分）
玉ねぎ１個、コンソメ（顆粒）大さじ１、水少々、ベーコン２枚、青じそ１～２枚、とろけるチーズ適量

材料

（４人分）
さんま２尾、丸なす（長なすでも可）２ヶ、焼肉のたれ1/2カップ、水1カップ

材料

１５～２０人分
もち米１升、紫米少々、青大豆半カップ、キビ１合、小豆半カップ、ソバの実（むいたもの）半カップ
〈調味料〉酒半カップ、塩大さじ１、砂糖半カップ、お湯１カップ

材料

（4人分）
もやし２袋、ニラ４～５本、〈調味料〉いりごま（白）大さじ４、醤油大さじ４、ごま油大さじ４
にんにく２かけ、豆板醤小さじ１、一味唐辛子（七味でも可）適量

材料

（４人分）
ウド1本、梅干し（大）２個、みりん大さじ１、塩小さじ１／４、のり全形１／２枚、白ごま（すりごま可）適量
〈酢水〉酢小さじ１、水５００ｃｃ

材料

（４人分）
長芋８５０ｇ、パン粉３０ｇ、衣用パン粉１００ｇ、乾燥小えび３０ｇ
〈タレ〉らっきょう酢１８０cc、だしつゆ小さじ１、砂糖大さじ２、おろし大根適量

材料

（4人分）
新玉ねぎ大１個、生わかめ１２０ｇ
〈調味料〉酢６０ｃｃ、砂糖大さじ２、塩小さじ１／２、炒りごま（白）大さじ２

材料

（つくりやすい分量）
はくさい１／４株、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ２、顆粒だし小さじ１／２
かつお節（小袋）１袋、唐辛子１本

材料

（４人分）
りんご大１個（約２００ｇ）、豚肉（うす切り）１６枚、バター（マーガリンでも可）大さじ２
小麦粉・卵・パン粉適量、塩・こしょう少々

材料

（６～８人分）
もち米（古代米でも可）５カップ、熱湯３カップ、砂糖大さじ２、塩大さじ１／２
食紅（色づけ用）少々（お好みで）、あずきの水煮５０ｇ（お好みで）、ごま塩適量（お好みで）