材料

【材 料】10切分
長いも    200g

　A
　うぐいすきな粉...125g～140g
　砂糖...大さじ１
　塩...小さじ4分の１

粒あん    100g～120g

材料

15枚分程度
野沢菜漬け    250ｇ
（一晩水に浸け、塩抜きしたもの）
にんじん    半分から1本程度
干ししいたけ    ２個（水に浸し、戻しておく）
桜えび    10〜15g

---天ぷら粉のパッケージを参考にする---
天ぷら粉    250g～300g
冷水    450cc程度

揚げ油    適量

材料

（3〜4人分）
〈A〉［大根 幅7cm～8cm（約350g）、米粉150ｇ、しいたけ2枚、桜えび大さじ2強、塩小さじ2分の1］
サラダ油大さじ2分の1、米粉適量

材料

（4人分）
高野豆腐１００ｇ（６枚）、片栗粉適量、サラダ油適量
〈A〉水１カップ、砂糖大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１

材料

（１升炊きの炊飯器の分量）
りんごの甘煮適宜（くし形に切って砂糖、シナモンと煮る。水は入れない）
〈A〉ホットケーキミックス２００ｇ、牛乳１００ｃｃ、卵（Ｍ）１個、砂糖５０ｇ
マーガリン（バターでも可）適宜

材料

（作りやすい分量）
大根２ｋｇ、砂糖３３０ｇ、塩９５ｇ、酢７０ｃｃ

（4人分）

ぶり４切れ、小麦粉大さじ４、サラダ油大さじ１、りんごソース１カップ

Ａ（酒大さじ１と１／２、塩少々）、Ｂ（しょうゆ大さじ４、水１／２カップ）

〈りんごソース〉りんご3００ｇ（中1個分）、砂糖6０ｇ、レモン汁大さじ1と1/2

材料

（４人分）
もち米１.５カップ、うるち米０.５カップ、りんご（紅玉）１００ｇ、さつまいも５０ｇ、塩少々
〈うち水〉水５０ｃｃ、塩小さじ１弱、酒大さじ1/2

材料

（４人分）
〈しらすバージョン〉オクラ２００ｇ、小麦粉大さじ３ １/２、しらす干し５０ｇ、水大さじ１
〈桜えびバージョン〉オクラ２００ｇ、小麦粉大さじ４、桜えび１５ｇ、塩小さじ１／２、
　　　　　　　　 卵（Ｍ）１個、サラダ油適量