人工栽培発祥の地です

長野県はえのきたけ生産量ダントツNo.1であり、当JA管内も生産の一翼を担っています。
えのきたけの栽培は、今や全国各地で栽培されていますが、人工栽培の発祥は、当JA管内の長野市松代地区であるといわれています。現在にいたる歴史の長さはそのまま栽培技術に反映され、高い品質のえのきだけ生産に結びついています。
また、おいしいえのきたけを多くのみなさまに味わっていただけるよう、今でも品種改良、栽培技術の研究、輸送・保存技術の研究などに余念がなく、生産者が手塩にかけて栽培をすすめています。

出荷時期

通年

えのきたけは一年を通じて生産されています。
えのきたけの出荷のピークはなんといっても冬！鍋物にピッタリ、必須品です。また、夏の暑い時にサラダの材料として、また、美容やダイエット効果に期待が高く、年間に渡って楽しまれています。

えのきだけ部会